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フェジョンとヴィナグレッチ
ブラジル特産の豆を煮込むフェジョン、野菜を酢であえるヴィナグレッチというブラジル料理基本の二品です

・フェジョンのレシピ

・ヴィナグレッチのレシピ
'02.10.14 UP

ブラジルではご飯に豆をのせて食べます。フェジョン豆は鉄分豊富で健康にもいいそうですよ。ヴィナグレッチはヴィナグレ（vinagre）すなわち酢から名前がついています。
1. ニンニクとタマネギを炒めます 2.　ニンニクの香りがたったらリングイッサを投入 3.　圧力鍋で炊いたフェジョン
4. 2の鍋に３を入れ、火にかけます 5. 塩、コショウで味を整えてから 6. みじん切りにしたニンニクの芽は最後に
1. ヴィナグレッチの材料 2.　すべての材料を混ぜて 3. 味つけすれば出来あがり！
たまにそのまま飲んでしまう日本人の方がいるようですが、フェジョンはご飯にかけて食べます。ブラジルでは各家庭ごとに味が違い、ほぼ毎日食卓にのぼります。日本でいえば味噌汁のような存在ですね。ヴィナグレッチは肉料理の付け合わせなどによく食されます。こちらも味付けはお好みでどうぞ。

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