レシピ　PICANHA

「イチボ（牛腰肉）ステーキ」	PICANHA(ピカーニャ)
材料	INGREDIENTES(イングレジエンテス)
イチボ（牛腰肉）のスライス	PICANHA(ピカーニャ) FATIADA
岩塩	SAL GROSSO(サウ　グロッソ)
サラダ油	OLEO(オレオ)
作り方	MODO DE PREPARAR(モードデプレパラール)
牛肉に包丁で切れ目を入れて、岩塩を振ってしばらく置いておく焼く直前に岩塩を落として、熱したフライパンにサラダ油を少し塗り、肉を一枚づつ焼く肉の色が変わってきたら裏返し裏面も焼く。はじめは強火で、あとは火を弱めて好みの焼き加減に ※肉の油がかなり出るようだったら、適宜捨てる ※サラダ油を熱してニンニクスライスを投入、香りがたったら肉を入れる調理法も美味しい。ニンニクはこげるので途中で取り出すこと

このレシピはリディアさんとりょうこさんの提供です